Bà con thân mến! Sáu Bình vừa ghé thăm một mô hình nuôi cá rất hay. Đó là trại nuôi cá rô phi của Hợp tác xã Xuyên Việt ngoài miền Bắc. Ở đây, anh Việt làm ra con cá to tới 5-7 ký. Thịt cá trắng thơm, ăn được cả sashimi. Doanh thu mỗi năm lên tới 300 tỷ đồng. Nghe như chuyện lạ phải không bà con? Hôm nay tôi kể lại câu chuyện này. Biết đâu nó mở ra hướng làm ăn mới cho mình.
Nuôi cá rô phi kiểu Xuyên Việt: Con số biết nói
Nói thiệt, lúc đầu Sáu Bình cũng giật mình. Cả hợp tác xã liên kết 52 hộ dân. Diện tích canh tác gần 150 ha mặt nước. Mỗi năm họ đưa ra thị trường cỡ 10.000 tấn cá. Riêng con cá rô phi chiếm 70-80% sản lượng.
Doanh thu trên dưới 300 tỷ đồng một năm. Đây là con số mà nhiều người khó hình dung. Điều tôi nể nhất không phải là tiền. Đó là cách họ làm chủ trọn chuỗi giá trị. Từ con giống, thức ăn tới chế biến sâu, họ nắm hết. Nhờ vậy, con cá bán được giá 150.000 – 200.000 đồng một ký.
Bí quyết nuôi cá “sông trong ao” giúp con cá săn chắc
Ngoài Bắc đất chật, ao hồ không rộng như trong Nam. Vậy mà anh Việt vẫn làm ra sản lượng khủng. Bí quyết nằm ở công nghệ “sông trong ao”. Người ta tạo một dòng chảy cưỡng bức trong ao. Dòng chảy ép đàn cá bơi ngược dòng suốt ngày. Cá được “tập thể dục” nên thịt săn chắc.
Nước trong ao được đẩy tuần hoàn liên tục. Mỗi máng nuôi rộng chừng 100 mét vuông. Nhờ vậy, không có chỗ nào tù đọng. Hệ thống hút phân tự động chạy 6 tiếng một lần. Nó gom tới 70% chất thải, vừa sạch nước vừa đỡ hao. Tinh thần này giống mô hình nuôi cá tầm công nghệ cao trong hồ bạt. Cả hai đều lấy công nghệ bù cho hạn chế tự nhiên.
Triết lý “cá hạnh phúc” nghe lạ mà hay
Cái tên “cá hạnh phúc” nghe qua tưởng đùa. Nhưng nó có cơ sở khoa học đàng hoàng. Anh Việt cho đàn cá nghe nhạc mỗi ngày. Đó là tín hiệu gọi cá lên ăn. Đến lúc thu hoạch, bà con bắt cá thật nhẹ nhàng. Họ không kéo lưới ào ào làm cá hoảng loạn.
Sáu Bình mới ngẫm ra cái lý. Con cá bị stress thì cơ thể tiết ra độc tố. Thịt cá vì thế sẽ kém ngon. Còn con cá sống thảnh thơi thì thịt ngon hơn hẳn. Nghe đơn giản, nhưng phải có tâm mới làm được. Cái tâm này giống bà con chăm mô hình nuôi dông trên cát ít vốn. Càng hiểu con vật thì càng có của ăn của để.
Con “rô phi hoàng đế” 5-7 ký và quy trình ba giai đoạn
Cá rô phi thường chỉ đạt cỡ 1 ký là bán. Còn ở Xuyên Việt, họ nuôi lên tới 3-7 ký. Thời gian nuôi kéo dài 10-14 tháng. Con cá này được gọi là “rô phi hoàng đế”. Muốn được vậy, phải nuôi qua ba giai đoạn:
- Giai đoạn 1: Ương từ cá hương lên cá giống choai. Mục tiêu là tạo khung xương và sức đề kháng.
- Giai đoạn 2: Nuôi tới khi cá đạt 1,5 – 2 ký. Đây là cỡ thương phẩm cơ bản.
- Giai đoạn 3: Tuyển con trội nhất nuôi lên 5-7 ký. Giai đoạn này dùng thức ăn thảo dược.
Nhờ cho ăn thảo dược, con cá không còn mùi tanh. Thịt cá sạch tới mức làm được sashimi. Con giống dùng dòng rô phi Thái Lan rõ nguồn gốc. Nhờ vậy cá khỏe và lớn đều. Cách chọn giống này gợi tôi nhớ bài kỹ thuật nuôi cá trê trong bể xi măng chi phí thấp. Bài đó cũng đề cao chuyện chọn giống tốt.
Hiệu quả kinh tế từ nuôi cá và bài học cho bà con
Các hộ vệ tinh đạt sản lượng 55-60 tấn mỗi mẫu một năm. Họ chia làm 3 vụ. Con số này cao gấp 5-6 lần lối nuôi cũ. Theo định hướng của Cục Thủy sản, đây là hướng đi bền vững. Đầu ra thì được bao tiêu hết. Cá còn được chế biến thành set lẩu tiện lợi.
Sáu Bình thấy đây là bài học rõ ràng. Làm nông muốn giàu thì phải bỏ tư duy manh mún. Bà con nên mạnh dạn ứng dụng công nghệ. Mình cũng nên liên kết lại với nhau. Bà con hãy tham khảo thêm bài 22 mô hình làm giàu trên đất nông nghiệp vốn ít lãi cao. Từ đó, mình chọn con đường phù hợp với vốn quê mình.
Lời kết của Sáu Bình
Câu chuyện nuôi cá rô phi ở Xuyên Việt dạy tôi một điều. Con cá cũng cần được đối xử tử tế. Tri thức cộng cái tâm sẽ làm ra giá trị lớn. Không cần đất rộng bát ngát. Chỉ cần làm đúng cách thì đất nào cũng nở ra vàng. Bà con thấy hay thì để lại bình luận nghen. Mình cùng nhau bàn chuyện làm ăn!